Ruminantia: Scuola Internazionale dei Formaggi di Montagna
16 Febbraio 2023
Un articolo di Ruminantia che racconta la nostra scuola e la nuova masterclass in partenza il 2 marzo, con 15 lezioni online e 3 giorni in alpeggio a Malga Telvagola, nel comune di Pieve Tesino (TN), un luogo suggestivo, che fa parte dei “Borghi più belli d’Italia”.
Il progetto nasce da un’idea di Danilo Gasparini, docente di storia dell’agricoltura e dell’alimentazione presso l’Università di Padova. Alte Imprese è supportata nella comunicazione anche da Onde Alte, B Corp e laboratorio multidisciplinare di innovazione sociale, che ci affianca con l’obiettivo di far conoscere e valorizzare i Mestieri della tradizione.